Bonjour,
La technique des marais salants consiste à récupérer le sel de l'eau de mer en laissant l'eau s'évaporer ; le sel peut être récupéré dès que toute l'eau s'est évaporée.
Le soleil et le vent accélèrent l'évaporation de l'eau.
Naturellement, ça ne sert à rien s'il pleut trop souvent : dans ce cas, l'opération dure très longtemps, et il est même possible que l'eau ne s'évapore jamais complètement.
