Iamalask
résolu

Bonjour, j'ai une question :

pourquoi le pain devient noir et carbonise quand on le rechauffe ?
que voit-on apparaître ?
comment appelle-t-on les substances renfermant l'élément chimique mis en évidence ?

Répondre :

Réponse : Pour la réponse à ta première question : c’est la caramélisation.

Le 2ème : de l’amidon

Explications :car eau +sucre+ chauffé le tout =caramels est dans le pain il y a les deux.

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