Bonjour à toi,
L'eau de chaux est une solution qui permet d'effectuer un test d'identification. Si au contact d'un produit quelconque l'eau de chaux se trouble alors il y a présence de dioxyde de carbone CO₂ dans le produit.
Sachant que l'eau de chaux se trouble au contact du soda, on en déduit qu'Il y a donc du CO₂ dans le soda.
Elle agite le soda pour évacuer le gaz qui y est dissous.