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Au Moyen Age, les activités économiques se développent avec l'essor du grand commerce en Europe occidentale. Les villes sont au centre des échanges. Au marché ou dans les foires, on échange des produits comme du blé, de la viande, du vin, des chevaux, des tissus de laine ou de soie, des tonneaux, des épices ...
Les deux activités économiques qui se développent dans les villes au Moyen Âge sont les progrès agricoles(augmentation des surfaces cultivées) et les échanges commerciaux en occident